从山里回来,带的春笋。嫩的啊,让我喜欢!
用料
油焖春笋——不是切菜,是拍出来的!的做法
真的能掐出水啊。
笋像拍黄瓜一样拍,然后切断,这是为了让笋入味!
开水里加点盐,焯水。
锅里放油煸炒。
这个时候调汁:生抽三勺,老抽大半勺。糖一勺,喜欢甜可以两勺。醋几滴。盐一点。加水调成。
煸得有点黄时候加小米椒翻。
把辣椒和刚刚调汁倒进去。
大火收汁,然后点一勺麻油增香,提色。
比肉好吃的素菜。