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香菇鸡肉腊肠饭（电饭煲）

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:1.98W
香菇鸡肉腊肠饭（电饭煲）的做法步骤图

尝试下用电饭煲做煲仔饭，成功了以后再专门买个砂锅。

用料  

大米 2杯
香菇 5朵
腊肠 1个
香肠 半根
上海青 3-4颗
鸡蛋 1个
小米椒 3个
绿线椒 1个
味极鲜 4勺
蒜 5瓣
蚝油 2勺
盐 1勺
料酒 1勺
老抽 1勺
白糖 1勺
姜粉 1勺

香菇鸡肉腊肠饭（电饭煲）的做法  

  1. 大米两杯加水浸泡一小时，米发白。

    香菇5个清洗干净，浸泡一小时，去蒂切成条。

    鸡腿去骨去皮，切成条，添加料酒一勺，老抽一勺，白糖半勺，盐半勺，姜粉一勺，耗油一勺，拌匀，冰箱里放置一小时腌制。

    腊肠切斜片。

    香菇鸡肉腊肠饭（电饭煲）的做法步骤图 第2张

  2. 一个小时后，大米倒掉水，加水高出米一寸高，开启电饭煲-煲仔饭模式。

    制作酱汁：大蒜切碎，小米椒，绿线椒切斜条或切丁（怕辣不放辣椒也行），放一个碗里，加入两勺味极鲜，一勺耗油，半勺盐，半勺白糖，四勺开水，一勺白胡椒粉。搅拌均匀。热锅倒入，沸腾后出香味，再倒入碗中。

    锅烧水，加入一点盐，开水后放入上海青，差不多煮熟后捞出放入凉水中保持翠绿。

    香菇鸡肉腊肠饭（电饭煲）的做法步骤图 第3张

  3. 电饭煲开启十分钟后，米变半熟粥状态，铺上腌制好的鸡腿肉，香菇，腊肠。

    锅周边滴上几滴芝麻油或者葵花仁油，日常炒菜的油也行。继续煲仔饭模式。

    香菇鸡肉腊肠饭（电饭煲）的做法步骤图 第4张

  4. 剩余模式2分钟打入一个鸡蛋，我提前了一分钟，没有流心状。

    模式结束后，倒入酱汁，放入上海青。

    香菇鸡肉腊肠饭（电饭煲）的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌均匀，就可以开吃啦。这是第二次做的。

    香菇鸡肉腊肠饭（电饭煲）的做法步骤图 第6张

  6. 做了两次，这是第一次做的

    香菇鸡肉腊肠饭（电饭煲）的做法步骤图 第7张

小贴士

电饭煲没有煲仔饭功能的，用精华饭模式也可以试试。

Tags：香菇 鸡肉 腊肠 电饭煲
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