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腊肠煲仔饭(电饭煲简易版)

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:1.76W
腊肠煲仔饭(电饭煲简易版)的做法步骤图

表弟在湖南当兵，前段时间从那儿寄来腊肠和当地的烟熏肉，今天突然想吃煲仔饭，正好还剩几根腊肠就派上了用场，没有专门做煲仔饭的煲仔锅，就用家里的电饭煲代替了，本来最后5分钟的时候打个鸡蛋进去更好，因为娃儿那时候闹觉，带她睡觉去了，错过了加鸡蛋的最佳时间，不过没有鸡蛋的煲仔饭味道也是棒棒的，我妈说下次不用去饭店吃了(⊙o⊙)

用料  

大米 适量
香菇 15朵
腊肠 一根
青菜 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
麻油 适量
糖 少许
盐 少许

腊肠煲仔饭(电饭煲简易版)的做法  

  1. 干香菇用流水冲洗干净，用水浸泡，泡香菇的水不要倒掉哦

    腊肠煲仔饭(电饭煲简易版)的做法步骤图 第2张

  2. 腊肠切片

    腊肠煲仔饭(电饭煲简易版)的做法步骤图 第3张

  3. 大米淘洗干净，把泡香菇的水倒进去，再加适量水开始煮饭

    腊肠煲仔饭(电饭煲简易版)的做法步骤图 第4张

  4. 饭煮到烂粥一样，摆上腊肠和香菇

    腊肠煲仔饭(电饭煲简易版)的做法步骤图 第5张

  5. 青菜用开水焯到断生即可

    腊肠煲仔饭(电饭煲简易版)的做法步骤图 第6张

  6. 盛饭，摆上腊肠、香菇和青菜

    腊肠煲仔饭(电饭煲简易版)的做法步骤图 第7张

  7. 另起锅，倒生抽、老抽、蚝油、麻油、糖、盐，拌匀稍微熬煮一会，咸淡按自己口味调，浇到饭上

    腊肠煲仔饭(电饭煲简易版)的做法步骤图 第8张

小贴士

1：泡香菇的水留着煮饭，米饭会别有一番滋味哦

2：米饭煮到水全被吸收了、像烂粥一样的时候开始放腊肠和香菇，这样腊肠和香菇的成熟度刚好

3：青菜可以在腊肠和香菇放进去之后，饭好之前5分钟左右放里面一起煮，也可以像我一样用开水焯到青菜断生

4：在煮饭的最后5分钟的时候打一个鸡蛋进去，蛋白凝固蛋黄还未凝固最好，在吃的时候把鸡蛋戳开，蛋黄流出来，和米饭拌匀吃，那滋味、啧啧啧……

5：调汁，锅中倒生抽打底，依次倒少量老抽、蚝油、麻油、糖、盐拌匀，生抽略多，其余的可以按个人口味调

Tags：腊肠 简易版 电饭煲 煲仔饭
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