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猴头菇排骨汤～电压力锅版

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:7.74K
猴头菇排骨汤～电压力锅版的做法步骤图

做法非常简单，但是味道非常鲜美。
就是注意一点：猴头菇味道很苦，一定要提前在水中浸泡。方法如下：
1、清水浸泡
将猴头菇放入清水中浸泡，大约一小时后捞出，挤干水分，如此反复多次，可以去掉它的很多苦味。注意在浸泡过程中要多次换水，这样效果才最好。
2、去掉根部
猴头菇的苦味主要集中猴头菇的根部，因此在处理猴头菇的时候将根部去除干净，这样就会去掉大部分的苦味物质了。

用料  

干猴头菇 4朵
排骨 500克
红枣 8～10大颗
枸杞 20粒左右
薏米 50克
玉米粒 50克
姜 3片
盐 2～3勺

猴头菇排骨汤～电压力锅版的做法  

  1. 提前半天把干猴头菇放在清水里泡一泡，每隔1个小时把猴头菇挤干水分后，重新用清水浸泡。这样可以有效去除苦味。

  2. 备好以下食材：
    排骨切一切，用清水洗一洗。
    大枣和枸杞放碗里。
    玉米粒打散备好
    生姜切片备好。
    薏米洗好。

    猴头菇排骨汤～电压力锅版的做法步骤图 第2张

  3. 用大锅烧开热水，放一勺盐。
    把排骨放进去焯水，同时倒入一勺料酒。
    等水再次沸腾后，就可以把排骨捞出了。

    猴头菇排骨汤～电压力锅版的做法步骤图 第3张

  4. 把所有食材放入电压力锅中，然后倒入清水到刻度7（如图所示），最后放入2勺盐。

    猴头菇排骨汤～电压力锅版的做法步骤图 第4张

  5. 菜单～汤类；
    设置～标准；
    点击开始！

    一个小时后，就可以品尝美味啦！

    猴头菇排骨汤～电压力锅版的做法步骤图 第5张

小贴士

猴头菇味道很苦，一定要提前在水中浸泡。挤干泡水多重复几次，可以有效去除苦味。
方法如下：
1、清水浸泡
将猴头菇放入清水中浸泡，大约一小时后捞出，挤干水分，如此反复多次，可以去掉它的很多苦味。注意在浸泡过程中要多次换水，这样效果才最好。
2、去掉根部
猴头菇的苦味主要集中猴头菇的根部，因此在处理猴头菇的时候将根部去除干净，这样就会去掉大部分的苦味物质了。

Tags：猴头菇 排骨汤 压力锅
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