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山药排骨汤（电压力锅版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.08W
山药排骨汤（电压力锅版）的做法步骤图

冬季饮食，不可或缺的一种食物就是山药。山药中的黏液蛋白、皂苷、维生素、淀粉酶等营养成分，具有养生保健的作用。

冬季吃山药的几大好处：
1, 预防心血管疾病。
2, 健脾益胃、助消化。
3, 益肺止咳。
4, 滋肾养生。
5, 降低血糖。

冬季干燥，也需要多补水。将山药煲成汤，结合猪骨、大枣及枸杞，起到了双倍滋润的温补功效。

人在国外条件有限，排骨自己砍不动，砂锅电磁炉用不了。换成腔骨和电压力锅，效果也很好。记录一下自己的做法。

用料  

山药 350克
猪腔骨（排骨更佳） 450克
胡萝卜 1大根（2小根）
姜 6片
红枣 6颗
枸杞 1把
料酒 2勺
盐 1勺

山药排骨汤（电压力锅版）的做法  

  1. 买来的腔骨很干净，我没有清洗。也可以放入冷水清洗一下。

    山药排骨汤（电压力锅版）的做法步骤图 第2张

  2. 山药放入水盆中洗净表皮。

    山药排骨汤（电压力锅版）的做法步骤图 第3张

  3. 泡在水中削皮，防止山药氧化变黑，也可避免削皮引起手痒。

    山药排骨汤（电压力锅版）的做法步骤图 第4张

  4. 胡萝卜去皮切滚刀块。山药同样切成滚刀块，继续泡在水中（可滴几滴白醋在水里，同样防止氧化变色）。

    山药排骨汤（电压力锅版）的做法步骤图 第5张

  5. 锅中放入足量冷水，将腔骨下锅，加入生姜和料酒，开火煮沸。

    山药排骨汤（电压力锅版）的做法步骤图 第6张

  6. 撇去浮沫。

    山药排骨汤（电压力锅版）的做法步骤图 第7张

  7. 将腔骨捞出冲洗一下，沥干水分备用。

    山药排骨汤（电压力锅版）的做法步骤图 第8张

  8. 热锅烧油，下入腔骨和姜片，翻炒几分钟。

    山药排骨汤（电压力锅版）的做法步骤图 第9张

  9. 加入1升冷水，放入胡萝卜和山药。

    山药排骨汤（电压力锅版）的做法步骤图 第10张

  10. 大火烧开，再煮10分钟关火。

    山药排骨汤（电压力锅版）的做法步骤图 第11张

  11. 将全部食材倒入电压力锅中，可看到汤色已变白。选择“肉类排骨/煲汤”键，压20分钟左右。

    山药排骨汤（电压力锅版）的做法步骤图 第12张

  12. 期间准备红枣和枸杞，稍微冲洗一下备用。

    山药排骨汤（电压力锅版）的做法步骤图 第13张

  13. 压好后加入红枣，选择“米饭”键，再压15分钟。

    山药排骨汤（电压力锅版）的做法步骤图 第14张

  14. 下入枸杞，盖盖保温几分钟。

    山药排骨汤（电压力锅版）的做法步骤图 第15张

  15. 最后加盐，盛出来就可以喝啦！超级鲜美！

    山药排骨汤（电压力锅版）的做法步骤图 第16张

小贴士

1，换成排骨和砂锅，效果更佳。
2，猪骨提前翻炒，会使汤色变白。
3，枸杞最后放入，避免压烂。

Tags：排骨汤 山药 压力锅
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