本方材料随自己爱好加减,随意就好,只要步骤做好就很香
用料
大肠 | 2斤多一点吧 |
糯米 | 750左右 |
猪肉或腊肠都行 | 不用多一点就好 |
板栗 | 1斤 |
干香菇 | 几个就好 |
干虾仁 | 1两左右 |
蒜头 | 3-4瓣 |
猪大肠包糯米的做法
先将大肠洗净备用,糯米泡一小时水,香菇泡软,其它切小板栗可以不要大点
锅里加油烧热把蒜头放进去炒香,再放香菇,肉进去炒香,其次才放虾仁板栗,再加一点酱油炒香,最后把糯米沥干水倒进去一起炒加盐,关火
把大肠切一节大要太过长太难装,拿个汤匙拿一节大肠的口把饭往里面倒,一根筷子伸进大肠里抖一抖米饭就掉下去,记住不要装太过饱。7一8分饱就好
高压锅里加水放蒸格,把装好的大肠放进去,锅盖盖好,记住火不能太大不然会全炸开。从高压锅开始响开始算最少响15一20分钟才会熟
熟了把大肠拿起来切一块,一块的
锅里加点油加热,把切好的大肠放进去煎一小会,比较香,比较没大肠味
好起锅