不加水的牛肉炖柿子，开胃、热身又好喝
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 姜 | 8片 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 8粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 土豆 | 1个 |
| 西红柿 | 6个 |
| 香菜 | 1根 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 香叶 | 2片 |
无水版牛肉炖柿子的做法
西红柿洗净，用开水烫一下去皮
西红柿切丁
放在高压锅内
加入1个土豆
加上葱段，香叶等候牛肉
牛肉切块，冷水下锅，加葱段姜片焯水，焯水后锅内调料不要了
准备炖肉料葱段，姜片，花椒大料，红辣椒
热锅烧油少量，花椒，大料，辣椒，葱段，姜片炒香
加上焯水后的牛肉边炒，加入白糖，炒至上色，加料酒喷锅边，炒香
倒入高压锅内
高压锅开锅，把调料挑出来
倒入马勺加热，放盐，鸡精，香菜，葱末
装入汤碗，东北家里停气冷，喝碗热汤热热身棒极了!
小贴士
牛肉焯水后要用热水清洗，这次买的牛肉挺好，焯水没有血沫子
喜欢喝汤的可以多加西红柿，原汁原味
糖可以根据西红柿多少增减
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