烤脆骨是很多烧烤店的畅销菜品,在家烤制脆骨,不仅干净卫生,而且经过焯水,还能去掉脆骨上不多的油脂,堪称健康版的解馋菜。
用料
猪脆骨 | 500克 |
生姜 | 10克 |
烧烤酱 | 1汤匙 |
食用油 | 2汤匙 |
辣椒粉 | 3克 |
孜然粉 | 4克 |
黑胡椒粉 | 3克 |
盐 | 3克 |
料酒 | 10ml |
香韧猪脆骨的做法
将猪脆骨用水洗净。放入高压锅中,压制3分钟,取出后捞到大碗里。
将调味料倒入同一个碗中,搅拌均匀,倒入装有脆骨的大碗中,用手抓匀后,放进冰箱冷藏室腌制一晚。
将腌好的排骨,用锡纸包牢,放在烤架上。
触摸电源键,将方太电烤箱开机,触摸F功能键,选择上下模式。将温度设定为180℃,定时30分钟。
当烤箱温度到达180℃,并听到烤箱提示音后,将烤架放入烤箱中层,待烤箱工作结束后取出烤盘即可。
小贴士
1、如果喜欢脆骨有嚼劲,也可以不用高压锅压制,直接烤30分钟后取出,将烤箱温度重设为200℃,再烤8分钟即可。
2、烤制时也可以加入经过调味的三色彩椒、洋葱、土豆等与脆骨一起烤制,增加此菜的营养和口感。