用料
家常皮冻的做法
把猪皮上的毛烧干净,猪皮放入冷水锅里加入煮开,水中倒入2勺料酒,去,味放点葱姜
捞出趁热用刀刮掉里面的油脂,刮去油脂后先用开水洗一遍再切成细条(对折切比较好切)
最后把洗好的猪皮放进电压力锅锅里加入水及所有香料蹄筋类煮,焖一晚上(一斤猪皮大约3斤水)
把所有的调料捡出来,倒入生抽调色(喜欢透明的,可以不加,改放盐)
然后换锅,大火烧开煮一会儿,倒入合适的容器晾凉,就完成了
调好料汁浇上就可以了