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免烤电饭锅戚风蛋糕（电压力锅版）

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:2.43W
免烤电饭锅戚风蛋糕（电压力锅版）的做法步骤图

用的是老板的电压力锅，有蛋糕的功能

用料  

低筋面粉 110克
牛奶 100克
白砂糖 85克
玉米油 20克
盐 1克
鸡蛋 5个
香草精 几滴

免烤电饭锅戚风蛋糕（电压力锅版）的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离

    免烤电饭锅戚风蛋糕（电压力锅版）的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄打散，加入全部牛奶拌匀。面粉过筛，搅拌至无颗粒备用。可以加几滴香草精进去，去除蛋腥。油的话我觉得不加也可以。

    免烤电饭锅戚风蛋糕（电压力锅版）的做法步骤图 第3张

  3. 打发蛋白。蛋白加入一半糖打发至泡沫后加入剩下的糖，继续打发完全（干性打发）。电饭锅做的话蛋白一定要打发透，就是一定要拿起打蛋器蛋白能保持直立不弯的状态。忘记拍照了

  4. 将一般打发的蛋白加入步骤2的面糊中，用硅胶铲切拌，千万不可画圈搅拌！

    免烤电饭锅戚风蛋糕（电压力锅版）的做法步骤图 第4张

  5. 再将上一步的面糊倒入剩余打发的蛋白中，切拌至两者混合。（依旧不可画圈搅拌，会导致蛋白消泡，到时候就可能变成一块饼了）

    免烤电饭锅戚风蛋糕（电压力锅版）的做法步骤图 第5张

  6. 拌好的蛋糕面糊。倒入电饭煲容器中，稍稍震一下消除气泡。（怕沾的话可以在容器里面刷一层油，没什么味道的油就行，比如玉米油）

    免烤电饭锅戚风蛋糕（电压力锅版）的做法步骤图 第6张

  7. 我用的电压力锅油蛋糕功能，直接选择就行，基本30-40分钟

    免烤电饭锅戚风蛋糕（电压力锅版）的做法步骤图 第7张

  8. 完成。

    免烤电饭锅戚风蛋糕（电压力锅版）的做法步骤图 第8张

  9. 倒出来底部的样子

    免烤电饭锅戚风蛋糕（电压力锅版）的做法步骤图 第9张

  10. OK啦

    免烤电饭锅戚风蛋糕（电压力锅版）的做法步骤图 第10张
Tags：蛋糕 压力锅 免烤 戚风 电饭锅
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