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电压力锅版巧克力蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.57W
电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图

电压力锅版！终于我也有低筋粉了！不喜欢牛奶所以是个无牛奶和淡奶油版的巧克力蛋糕！

用料  

黑巧克力 100g
黄油 40g
可可粉 30g
低筋粉 20g
鸡蛋 3只
糖 50g

电压力锅版巧克力蛋糕的做法  

  1. 除了糖以外的全部材料

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 黑巧克力切碎些，加入黄油，入微波炉，大约3～4分钟

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 等的同时，准备分离鸡蛋（还是一样，注意容器无油无水！蛋清里千万别混蛋黄！！！）

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 蛋黄中先加入15g白砂糖，拌匀

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 此时巧克力和黄油微好了，先搅拌下，旁边稍凉下

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 凉的同时就先准备蛋清，把剩余量的白砂糖分三次加入，打蛋器高速挡打至干性发泡（2分钟搞定！和之前一次15分钟相比太快了好么！！！所以蛋清里千万别混蛋黄！！！）

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 巧克力黄油不要凉过头，即可加入蛋黄液拌匀

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 加可可粉和低筋粉（没有准备筛子所以略过了筛粉这个动作，因为也可能就是导致接下去的面糊很难搅匀的原因）

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 蛋白打发物分三次加入，不要画圈，仍然要搅匀

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 锅壁涂油

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 倒入蛋糕糊

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 选标准蛋糕档

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 锵锵锵！

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第14张

  14. 捞出，有点小黑暗

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第15张

  15. 侧面

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第16张

  16. 切面才是关键！

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第17张

  17. 看起来还行哈哈哈！

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第18张

  18. 来，添加餐具以进一步提升颜值！

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第19张

  19. 当然，最关键的还是光线！这样子看起来很清楚颗吧！！！

    电压力锅版巧克力蛋糕的做法步骤图 第20张

小贴士

低筋粉！一定要用低筋粉！或者全部用可可粉！否则蛋糕会很硬实！这次的黑巧克力味道很浓郁（废话），蛋糕体表面偏脆，体不紧实，不错😍😍😍

Tags：巧克力 压力锅 蛋糕
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