北方传统— 江米蜜枣粽

去过许多的地方，尝过许多的粽子，只对姥姥包的这一种最原始简单的江米蜜枣粽爱不释口。

时间积淀的味道和记忆，最单纯也最难忘。甜蜜软糯的味道值得大家一试。

用料  

北方传统— 江米蜜枣粽的做法  

1. 提前一夜浸泡江米。第二天包之前将干粽叶和苇蒿上锅煮若干分钟，直到变软。

2. 准备好原材料，开始包粽子。
   
   粽叶卷成锥状，底部放一颗蜜枣，七分满江米，一勺白糖，再铺满江米。
   
   Tips：这样的目的是防止白糖和江米提前混合，包的时候很粘手。经过煮制之后甜味就会变均匀，所以大家不必担心。

3. 捆扎。姥姥喜欢用苇蒿，这样和粽叶更匹配，煮过后有类似粽叶的清香，而且容易拆取。用棉线可以替代。

4. 最后一步，上高压锅煮熟即可。
   
   Tips：我们是头一晚煮，保压15分钟，泄压后即可给高压锅断电。但不要开盖，在煮粽子的水中浸泡一夜，第二天再吃。这样经过浸泡的粽子变的更粘，而且味道浓郁可口。

小贴士

一千个人有一千个哈姆雷特，一千个人也有一千个粽子包法。把我爱的姥姥的小法宝分享给大家，如果喜欢就尝试一下吧。