用料
| 葡挞皮(7CM) | 19只 |
| 山药 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 牛奶 | 50克 |
| 砂糖 | 35克(按口味增减) |
| 白芝麻 | 适量 |
怀山酥的做法
山药洗净去皮，切成细碎。
准备：牛奶，鸡蛋，砂糖
馅：加点水将山药煮熟再加砂糖，牛奶入去，煮到浓稠状就可以装起备用。
葡挞皮解冻到完全软身，将馅装进去，压好边。
连锡纸托一起放进180度预热了10分钟的烤箱。
上下温度调到230度(温度太低葡挞皮会不酥)，烤10分钟后取出，拆掉锡纸托，喜欢的话可以用小刀开两三个小口，烤出来就没那么单调。
只用蛋黄
每个酥都扫上蛋黄，洒上芝麻。
200度再烤10-15分钟，完成！
(每个烤箱的脾气都不同，各位小主视乎酥面的上色程度调整时间，哈😄)
外酥脆，里软糯。
早餐，下午茶，宵夜……随意哈😊
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