一直想做不需要油炸都能脆片的鸡翅,看了一些方子再结合了自己的方法,终于成功👏🏻👏🏻PS:记得配上日式美乃滋和啤酒🍻这操作无敌的。。
用料
鸡翅 | 8个(4个鸡腿) |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 随量 |
面包糠 | 随量 |
薯片 | 随量(牌子不讲究、口味自己选) |
蒜 | 12瓣 |
腌料(姜、葱、盐、胡椒粉、糖、鸡粉) | 随量 |
蒜香味脆皮鸡翅(无油烤箱版)的做法
鸡翅或鸡腿中间切一刀方便入味(至于怎么切、下厨房的姐妹们应该都懂的,那我就不放图片了)然后洗干净沥干水,把腌料放进鸡翅里拌匀,建议提前一天准备,腌过夜的鸡翅才更入味。。
把鸡蛋、面粉分别放盘子里,薯片压碎和面包糠混合后倒入另一盘子里。操作如下:把腌好的鸡翅首先沾一下面粉再沾上鸡蛋液,然后沾上薯片面包糠后放在网状烤盘上(下面记得掂多一个烤盘,不然清洁烤箱时你会哭的😄😄)最后烤箱预热190度,首先25分钟,然后翻面再烤10到15分钟,注意上色就好。。
小贴士
腌鸡翅时可以适当的多放盐,还有就是网状烤盘可以刷一点油,防止翻面时粘住面包糠,如果那样那样卖相就不美了☺️☺️