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自制麻花（烤箱版）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.49W
自制麻花（烤箱版）的做法步骤图

本打算弄面包🍞的但是打膜太麻烦了
嘿嘿😀一不小心成了麻花，很好吃哦
热量也不错

用料  

高筋面粉 500克
牛奶 100－270克
鸡蛋 2个全蛋
植物油/麻油/黄油 20克
低卡糖/白砂糖 30－40克低卡糖可以多放点
酵母粉 6克
黑芝麻 10克（适量）
椰蓉 10克（适量）

自制麻花（烤箱版）的做法  

  1. 除黄油外的所有面团原料放在一起，揉至光滑妆后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵，面团发至约两倍大后发酵完成

    自制麻花（烤箱版）的做法步骤图 第2张

  2. 发酵完成的面团排气，分成等份的面团，揉圆松弛15分钟

  3. 将面团搓成两尖的长条，两根一组，面团中间交叉

    自制麻花（烤箱版）的做法步骤图 第3张

  4. 将下面的那股两端折叠，交错跨过上面的那股

    自制麻花（烤箱版）的做法步骤图 第4张

  5. 之后将另外一股面团同样交错横跨第一股，重复（就是垂直与水平的2条面团相交叉）直到结束

    自制麻花（烤箱版）的做法步骤图 第5张

  6. 依次做好，排入烤盘进行最后发酵
    注:记得在烤盘上面铺一层锡纸哦

    自制麻花（烤箱版）的做法步骤图 第6张

  7. 发酵完成后，在表面涮一层蛋液，撒上提前准备好的芝麻或者椰蓉看个人口味。放入已经预热到180度的烤箱，烘烤15－20分钟左右至表面金黄即可

    自制麻花（烤箱版）的做法步骤图 第7张

小贴士

辫子面包面团要搓的稍长些，一次不一定能搓到足够的长度，搓不长就在松弛几分钟，以免影响后期成品的效果

Tags：烤箱 自制麻花烤箱版
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