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五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.53W
五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图

用料  

牛肉 600克
盐 2克
生抽 10克
五香粉 1克
白糖 40克
鲜贝露 20克
红曲粉(可以不放) 1克
玉米面 30克

五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法  

  1. 牛肉顺着纹路切0.3到0.4厘米厚片

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第2张

  2. 放入玉米面

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第3张

  3. 持续抓，让玉米粉均匀附着在牛肉上

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第4张

  4. 再一直抓，玉米面开始变色成粉色，可以多抓一会儿，能更好的去除掉牛肉里的血水

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第5张

  5. 倒入清水，在水中不停抓牛肉

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第6张

  6. 清水变成红色，说明血水被洗出来，换清水，再反复抓洗，反复几次换水抓洗

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第7张

  7. 几次以后，水基本清澈了

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第8张

  8. 肉片血水基本洗干净了，开始腌制

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第9张

  9. 调料汁，盆中放糖和盐

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第10张

  10. 放生抽，鲜贝露

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第11张

  11. 放红曲粉，也可以不放

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第12张

  12. 加五香粉

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第13张

  13. 放入牛肉

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第14张

  14. 调料和牛肉抓均匀

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第15张

  15. 开始搅打，料汁全部被牛肉吸收，再继续搅打，大概两三分钟的样子，牛肉变得粘稠

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第16张

  16. 牛肉全部吸收了料汁

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第17张

  17. 封保鲜膜冷藏腌制一夜

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第18张

  18. 第二天摆在烤网上，下面放烤盘，防止肉片流油弄脏烤箱，先140度烤30分钟，再转120度烤30分钟，⚠️⚠️全程必须使用热风循环呦⚠️⚠️

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第19张

  19. 成品

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第20张

  20. 成品

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第21张

  21. 成品

    五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法步骤图 第22张
Tags：血水 浸泡 五香 牛肉干 牛肉
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