用料
猪肉(纯瘦或带点肥的) | |
料酒,老抽,生抽,耗油,黑胡椒粉,白糖盐一点点,蛋液,蜂蜜,白芝麻 | |
蛋液(不放也可以,放了肉更有粘性)蜂蜜(后面烤的时候用) | |
用量自己看着给,有人口味喜欢重点就多给一点点,有的喜欢淡点就少给一点点 |
芝麻蜂蜜猪肉脯的做法
第一步,先将买来的猪肉洗干净搅碎,装到一个容器里面,然后放入除了蜂蜜和芝麻以外把其它的调理都放到肉里搅拌,搅拌好之后用保鲜膜封好放到冰箱冷藏一两个小时(让它入味)
第二步,把冷藏好的肉拿出来,撕一张烤网大小的硅油纸平铺在灶台上,然后弄一半的肉到油纸上,用保鲜膜把肉盖着,然后用擀面杖擀平,提前把烤箱预热上下180°
第三步,肉擀好了把保鲜膜揭掉,然后放入烤箱中间一层,温度我用的是上下160°烤30分钟左右(因为我的肉擀的有点厚),烤10分钟拿出来倒掉水然后刷蜂蜜水晒上白芝麻,另一面也是一样,(喜欢吃蜂蜜的可以反复刷几次)
最后烤好了,出箱,剪成小块的就OK啦
小贴士
个人比较喜欢趁热吃😋