用料
白芝麻 | 适量 |
白砂糖 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
盐 | 四分之一勺 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 一丢丢 |
红曲粉 | 少量 |
蜜汁鸡肉脯的做法
鸡胸肉切块
料理机搅碎
分成两份,一份蜜汁,一份麻辣💕
蜜汁:料酒,生抽,老抽,盐,白糖,红曲粉(上色关键),花椒粉,胡椒粉
麻辣:除上述外,额外添加辣椒粉,五香粉,孜然粉
腌制一小时左右
将肉末平铺在烘焙纸上,用勺子抹平,180℃烘烤10分钟,刷上蜂蜜水,撒上芝麻,继续烤10分钟,继续翻面,烤10分钟,刷蜂蜜水,待上色完成后即可。
密封保存,加餐小零食完成💕
小贴士
1.调味料的量因人而异,每个人口味都不一样,可以根据情况适量增减
2.烤制中间会出水,需要把水倒掉继续烤
3.每烤10分钟需要去看一下,不要偷懒直接高温长时间,(烤糊过😂😂)
4.最好用烤架,烤盘容易积水,烤盘可以前期定型,后面换到烤架上
5. 每看一次最好都刷上蜂蜜水,味道口感更好😄