全麦南瓜肉松蘑菇包

秋天就要吃南瓜，这款全麦南瓜蘑菇包，外表圆鼓鼓金灿灿，里面包了肉松馅儿，好看又好吃，快来试一试哦😊😊😊

本方可做如图大小8个蘑菇包，需要用到马芬模具哦。

用料  

全麦南瓜肉松蘑菇包的做法  

1. 面包体材料中除盐、黄油和酵母之外，其余都倒入搅拌桶。用厨师机搅打成光滑面团可拉出粗膜。

2. 加入软化的黄油，盐和酵母粉，继续揉至可拉出薄膜状态。

3. 滚圆，放入容器中进行基础发酵。

4. 发酵至两倍大，检查面团基础发酵是否完成：用手指沾粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成。

5. 轻轻按压排气后平均分成8份，滚圆后放入容器中松弛20分钟。
   此时可以做内馅儿。160克肉松加入适量沙拉酱拌匀，分均分成8个捏成团备用。

6. 取一个松弛好的面团，悄悄压扁。

7. 放入一个肉松馅儿。

8. 用包蛋黄酥的方法，用虎口轻推收口。

9. 完成，稍微再搓圆一下。

10. 放进马芬模具中（如果不是不粘模具，模具里要刷油）。烤箱放一碗热水后，送入烤箱进行二次发酵。

11. 发酵到2倍大取出。烤箱200℃预热。

12. 用适量可可粉加水调和，不要太稀，用笔刷在蘑菇包表面刷大大小小的圆。

13. 放入预热好的烤箱，转180℃烘烤20分钟左右，具体时间根据自家烤箱脾气调整，表面上色太深要及时加盖锡纸。

14. 出炉啦！

15. 开始拍写真，这么看着像足球😂😂😂

16. 采蘑菇的小姑娘来了😂

17. 切开尝尝，这个蘑菇真美味😋😋😋

18. 很好吃(｢･ω･)｢嘿

小贴士

南瓜含水量会有不同，所以方子中的牛奶不要一下子倒入，留10-20克慢慢加哦。