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芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:9.87K
芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法步骤图

有一段时间没有吃生蚝了。刚好看到某团优选上面居然有16.5一箱1.25kg的生蚝，毫不犹豫地下单了。平常吃的都是蒜蓉烤生蚝，这次来做芝士烤生蚝。开生蚝不仅是技术活，也是个体力活。生蚝小了点，没关系，芝士放多点。毕竟，芝士就是力量！

用料  

生蚝 19个
妙可蓝多烘焙芝士 2小包
大蒜 2个
蚝油 半勺
花生油 一勺

芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法  

  1. 一箱1.25kg，说有25-30个，其实只有21个，还坏了两个。

    芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法步骤图 第2张

  2. 生蚝拿回来先用刷子刷洗干净。

    芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法步骤图 第3张

  3. 用剪刀剪一个小口，这个很关键。

    芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法步骤图 第4张

  4. 把刀从小口中插进去，沿着边缘划一圈。

    芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法步骤图 第5张

  5. 把刀旋转90度，竖起来，然后壳就可以撬开了。用刀子把上面的肉墩刮下来。

    芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法步骤图 第6张

  6. 全部开好以后，稍微清洗一下。

    芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法步骤图 第7张

  7. 两个大蒜剁碎，热锅下油，下大蒜末炒香，然后下半勺蚝油搅拌均匀即可。

    芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法步骤图 第8张

  8. 把蒜蓉均匀地铺到生蚝上。

    芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法步骤图 第9张

  9. 铺上芝士。

    芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法步骤图 第10张

  10. 芝士要这样满满当当。

    芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法步骤图 第11张

  11. 烤箱220度，上下火，提前预热10分钟。放入生蚝，放上层烤15分钟。中途可以换到下层烤一下。

    芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法步骤图 第12张

  12. 外层微黄，里面还很鲜嫩，还有满满的蒜香和芝士香。

    芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法步骤图 第13张

  13. 你看这色彩多诱人。尽管你知道它卡路里爆棚，但是依然受不了它的诱惑。

    芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法步骤图 第14张

  14. 汁水被紧紧锁在生蚝壳里，生蚝特别嫩。

    芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法步骤图 第15张

小贴士

芝士本身有盐分，而且生蚝也有一点盐的，所以在调蒜蓉的时候千万不要咸了。

Tags：芝士 奶油 烤生 黄油 无淡
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