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超过巫山的家庭版烤鱼

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.64W
超过巫山的家庭版烤鱼的做法步骤图

家里先生喜欢吃烤鱼，外面的烤鱼都油太大，所以在家做个够味，干净的烤鱼。

用料  

豆瓣酱 2勺
葱 半根
花椒 2粒
酱油 4勺
料酒 4勺
盐 适量
姜 8片
清江鱼 半条
青红辣椒 6个
莴笋 1个
干豆腐 1张
娃娃菜 1个
胡萝卜 1个
金针菇 1袋
洋葱 1个
豆芽 适量

超过巫山的家庭版烤鱼的做法  

  1. 腌鱼:鱼切花刀，料酒，盐，辣椒粉，花椒粉，生抽，葱，姜，为鱼稍做按摩，腌制2小时。

    超过巫山的家庭版烤鱼的做法步骤图 第2张

  2. 配菜洗净切好

    超过巫山的家庭版烤鱼的做法步骤图 第3张

  3. 鱼入烤箱前，鱼身涂抹一些蒜蓉辣酱，辣椒粉，选择烤鱼档，20分钟

    超过巫山的家庭版烤鱼的做法步骤图 第4张

  4. 烤箱烤鱼时，锅中放油，郫县豆瓣酱，蒜蓉酱，黄酱，干辣椒，葱，姜，蒜，炒香

    超过巫山的家庭版烤鱼的做法步骤图 第5张

  5. 放入青菜煸炒，适量加水，别加太多

    超过巫山的家庭版烤鱼的做法步骤图 第6张

  6. 鱼烤好后，青菜炒好倒入，放入烤箱续烤5分钟，味道更浓郁，更入味。

    超过巫山的家庭版烤鱼的做法步骤图 第7张

小贴士

烤鱼火候很重要，个人喜欢火大一点，焦一点更有味，有酱香味可以更好的掩盖鱼的腥味。

Tags：烤鱼 巫山 家庭版
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