奶油焦糖核桃挞
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烤箱食谱 /
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好吃的核桃挞,认真做,记录下每个细节
用料
熬焦糖奶油用 | |
动物性淡奶油 | 125g |
白砂糖 | 125g |
水 | 25g |
挞皮用 | |
黄油 | 100g |
糖粉 | 50g |
低筋粉 | 200g |
核桃 | 200g |
奶油焦糖核桃挞的做法
做准备
准备
准备
水加到白砂糖里
开始熬糖浆
淡奶油煮沸
糖浆出现焦黄色,倒入熬好的淡奶油
继续熬
直到焦黄浓稠的状态即可,放凉备用
黄油软化后加入白砂糖充分拌匀,融合
筛入低粉
和成面团
把面团铺在模具里,(底部和模壁)
称200g核桃
倒入奶油焦糖中拌匀
放进模具中
留一块面皮铺在最上面,并用叉子划出花纹
烤箱200度烤30分钟
成品出炉
漂亮的切面图