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我的慢碳食谱8:超容易脱模全麦香蕉麦芬蛋糕（无泡打粉版）（点心偶尔放纵款）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:7.71K
我的慢碳食谱8:超容易脱模全麦香蕉麦芬蛋糕（无泡打粉版）（点心偶尔放纵款）的做法步骤图

全麦粉低脂版本，无低筋面粉，无泡打粉

用料  

熟香蕉 1根
鸡蛋 1个
牛奶 30克
玉米油 30克
全麦粉 100g
糖 5-10克
坚果 若干

我的慢碳食谱8:超容易脱模全麦香蕉麦芬蛋糕（无泡打粉版）（点心偶尔放纵款）的做法  

  1. 鸡蛋打散，混合牛奶，油

    我的慢碳食谱8:超容易脱模全麦香蕉麦芬蛋糕（无泡打粉版）（点心偶尔放纵款）的做法步骤图 第2张

  2. 香蕉切碎，倒入全麦粉中，用勺子按压混合，把面粉和香蕉泥完全混合均匀，再倒入鸡蛋液，搅拌成糊状。

    我的慢碳食谱8:超容易脱模全麦香蕉麦芬蛋糕（无泡打粉版）（点心偶尔放纵款）的做法步骤图 第3张

  3. 在麦粉模具里先刷上油（便于脱模），然后倒入准备的香蕉糊。注意尽可能装满，这是出蘑菇头的关键，果仁要确保插入到液体中，不要轻轻放在表面，发起来会掉。记得震出气泡。可以撒芝麻或者蔓越莓，看个人喜好

    我的慢碳食谱8:超容易脱模全麦香蕉麦芬蛋糕（无泡打粉版）（点心偶尔放纵款）的做法步骤图 第4张

  4. 烤箱上下加热 200度 热风循环模式 加热15-20分钟（你可以看到蘑菇头长起来，根据烤箱功率自己调整时间）烤箱到时间后，不要打开烤箱！不要打开！不要打开（重要的事情说三遍，因为会回弹）耐着性子等十分钟。

    我的慢碳食谱8:超容易脱模全麦香蕉麦芬蛋糕（无泡打粉版）（点心偶尔放纵款）的做法步骤图 第5张

  5. 好了 打开 切开吃一块，香蕉的香味配上蛋糕的口感，好吃极了

    我的慢碳食谱8:超容易脱模全麦香蕉麦芬蛋糕（无泡打粉版）（点心偶尔放纵款）的做法步骤图 第6张

  6. 番外篇：这次用的熊爪子模具，翻过来也是很可爱，啦啦啦

    我的慢碳食谱8:超容易脱模全麦香蕉麦芬蛋糕（无泡打粉版）（点心偶尔放纵款）的做法步骤图 第7张

小贴士

1. 香蕉和全麦粉一定要混合均匀
2.倒进模具后要震出气泡，使劲震吧，敲敲更美味
3. 麦芬的关键蘑菇头要长出来，糊糊一定要差不多倒满模具。
4 超容易脱模的诀窍 模具里一定要刷上底油，最好再撒上些干粉，然后倒过来敲掉散粉，再倒入糊糊，烤好后超级容易脱模，只刷油也ok

Tags：泡打粉 全麦 慢碳 麦芬 脱模
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