椰香贵妃糕〖酵母版〗

真是觉得中国美食博大精深，简单的糯米粉制作的东西口感竟然这么好，我当时看到这个方子的时候已经脑补了口感，也许一半半吧，就糯米粉的味道咯，据说是网红，我来试试吧，结果烤出来后，尝了口，好吃诶，比我想象中的好吃。写下来分享给大家吧。

我跟下厨房的方子有些不同，我加了椰蓉在里面，口感更特别一点，烤的时候满屋飘香。而且我用的酵母版

用料  

椰香贵妃糕〖酵母版〗的做法  

1. 碗里加糯米粉和酵母。牛奶里面加糖，融化后，倒入面粉里，搅拌一下，（冬天牛奶加热一下，再加入酵母）

2. 接着打入鸡蛋和油。

3. 这步可以过筛后，再加入椰蓉，而我懒得过筛，直接加。口感没多大区别。

4. 面糊搅拌到这种状态的就是好的。静止一会儿，让它发酵一会儿，

5. 面糊弄好了，来处理果仁，葡萄干红枣洗干净泡水，红枣剪碎，这里我放了核桃，我先把核桃烤熟了。
   
   核桃烤熟了，葡萄干红枣碎也泡的差不多了，捞起来。这时的面糊也静止的差不多了。大概七八分钟把。

6. 28×28的烤盘铺油纸，倒入一半的面糊，放烤箱170度烤10分钟。

7. 10分钟后第一层的面糊表皮已经硬了，加入全部果仁。

8. 再把刚剩下的一半面糊全部倒入。接着烤30分钟，如果插牙签还带出面糊出来证明没有烤熟再加10分钟，我这里我就烤了40分钟。

9. 烤出来表面有点点硬，里面很软很有弹性，

10. 切成大小一样的。

11. 我的建议是，葡萄干可以多放点，好好吃。

12. 满满一大盘，

13. 放凉了，明天吃更好吃。