晚上翻冰箱看看明天早上吃什么?发现什么也没有了,又看到有红糖,跟舟爸说明天吃糖包咂可好,一口答应于是乎第二天早上起来把圆包咂改成了三角形的包子😁😁
舟妈因为带孩子时间有限一般都只做比较简单快手的😂当然你也可以做成二发的
用料
面粉 | 400克 |
酵母 | 4克 |
水 | 200-215克 |
白糖 | 10克 |
馅料 | |
红糖 | 110克 |
白糖 | 15克 |
黑芝麻 | 20克 |
低筋粉/面粉 | 20克 |
糖三角(简单又快手)的做法
没睡醒就懒得单独称材料了😂
称好材料,加入水揉成团(水量根据自己面粉吸水量调整面团可以稍柔软一些,我是先用了200克水觉得面团有点干,又慢慢加到了215克水)揉好光滑的面团静置20分钟
黑芝麻用烤箱烤熟,或者用锅炒熟
我是红糖块,就用刀切碎一些(红糖粉就不用切)黑芝麻磨粉
加面粉,白糖拌匀就是红糖馅了哦(加面粉是因为怕蒸好后糖稀了,增加红糖粉粘稠度)
分割面团
擀成圆形
放上馅料
捏出3角
挨个的依次做好,我用了玉米叶垫底,没刷油(切记锅里加水,加水,加水!!!方便后面蒸)
做好后盖上锅盖发酵40分钟的样子
冷水上锅,因为我的红糖有颗粒我水开后蒸了15分钟
出锅咯,忘了掰开拍照了,一出锅就没几个了
小贴士
1.揉面稍微软一些,液体量根据自家面粉吸水量自行调整(慢慢加,慢慢加,慢慢加)
2.大小根据自家喜好分割面团,我是做了15个。
3.冷水上锅,关火一定得闷3分钟开盖。
4.吃不完的保鲜袋冷冻。