德式苹果卷,饼皮酥碎,馅料香甜。
制作饼皮我这次用了现成的fillo dough。成品更加酥脆了。
用料
苹果果肉 | 380克 |
糖 | 25克 |
柠檬汁 | 5克 |
核桃 | 30克 |
葡萄干 | 30克 |
朗姆酒 | 2勺 |
肉桂粉 | 1小勺 |
盐 | 1克 |
面包糠 | 40克 |
fillo面皮 | 130克 |
黄油 | 40克 |
糖粉 | 适量 |
德式苹果卷Apple Strudel的做法
苹果切成小块。
加入除了黄油,面皮糖粉意外的所有配料,搅拌均匀。
黄油融化后备用。
面皮刷上黄油后一层一层叠起来。
面皮两边各留2-3cm,将苹果的馅料放上。
将面皮两边折进去,将苹果卷好。在封口处刷上黄油。
将黄油卷紧。
在卷好的苹果卷上刷上一层黄油。
烤箱中层180摄氏度烤40分钟即可,撒上糖粉后可以食用。