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vol.43 基础法棍 #煮男养成记#

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.63W

vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的做法步骤图

听说下雨天和巧克力更配那是狗屁，但现烤的法棍切片搭配即便是很便宜的黄油——因为我没吃过贵的——也能赞的一塌糊涂，嘴唇一张一合的瞬间，空气被迸溅出的面包屑占据，时间就会停留在这一刻，同时这个画面应该还有一名正好打翻红酒的服务员

用料

高粉	200g
水	120g
盐	2g
酵母	2g

vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的做法

120g的温水中加入2g酵母，取一大盆加高粉和盐，混合
高粉中加入全部的水，用筷子搅拌至絮状，若还有粉状物，一点一点加水直至全搅成絮状
揉3-5分钟变为面团，盖保鲜膜，35℃发酵30分钟至两倍大
发酵完成后取出，挤压出气体，分成两份
擀成长扁装，卷起，封口朝下
继续发酵30分钟
发大之后筛高粉，我手筛的不要学我，割几道杠，割三道代表大队长
烤箱180摄氏度中层，15-20分钟

小贴士

很多人不喜欢吃法棍，不甜也没花头，嗯，我也不管，就是喜欢

Tags：法棍 VOL43

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