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vol.52 椰蓉面包 #煮男养成记#

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.2W

vol.52 椰蓉面包 #煮男养成记#的做法步骤图

当然了这里的至爱是指从小爱到大的“椰蓉”啦，网上买了一包100g的椰蓉，做了两次牛奶小方后还剩下40g，冥想苦久其用武之处...或许，是时候让椰蓉发挥其真正价值了！

去吧，椰蓉君！

用料

面包
面包	200g
糖	20g
黄油	20g
盐	2g
酵母	2g
水	90g
鸡蛋液	30g
椰蓉馅
椰蓉	40g
黄油	20g
糖	15g
蛋液	15g

vol.52 椰蓉面包 #煮男养成记#的做法

酵母用温水冲开，面包粉中倒入糖和盐搅拌均匀。手工揉也好，面包机揉也好，总之把面团揉出来，加盖保鲜膜，30℃发酵30分钟
期间准备椰蓉馅，把椰蓉倒入碗中，加入融化后黄油，蛋液和糖，搅拌均匀
发好2倍的面团取出，挤压出气体，擀成大面饼，将2/3的面饼涂上椰蓉馅，将左边的1/3往右折叠两次
折叠完变成一个厚的面饼，再擀成大而薄的面饼，用相当锋利的刀割成若干段，一定要很锋利，不是屠龙也要是倚天的水平
烤盘铺油纸，面饼扭成麻花，发酵30分钟
取出刷蛋液
170℃烤15-20分钟，上色满意即可

小贴士

我得说，烤制过程真的超香，椰蓉的味道融入空气，穿过毛孔，渗入血管！连讲话都带香，忍不住就吃了两个！冬日阴冷潮湿的杭州，只有美食和热牛奶才能拯救..

Tags：面包椰蓉 VOL52

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