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vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:2.15W

vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法步骤图

万塘路有一家烧饼店好吃的不得了，3块钱一个，不是那种厚厚的小小的，是那种超级薄，一般都是梅干菜馅让你选辣或者不辣那种，反正跟缙云烧饼差不多的样子吧

但万塘路那一家烧饼绝对是我吃过的最好吃的烧饼，你知道好吃到什么程度吗？我每吃一口都忍不住说出“哇好好吃啊”这样子，那看来确实有点好吃了

虽然这和今天的主题没有什么关系...

用料

面团
面粉	100g
沸水	50ml
冷水	20ml
盐	1g
油酥
面粉	30g
五香粉	适量
盐	1g
葱	适量
油	15ml

vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法

大盆倒入面粉，加入沸水，搅拌，再加入冷水，搅拌；用手揉成团，盖保鲜膜，醒半小时
取小碗加入面粉、葱、五香粉、盐，锅里加入15ml油，烧到冒烟浇入碗中，搅拌均匀既得油酥
醒（不是发酵，无所谓大小）好的面团分成四份，取一份擀成长条，抹上油酥
从长的一侧卷成卷，再螺旋卷起，收口朝下
按扁，再擀成薄饼
如果那口烧了油的锅还没洗的话，可以直接开小火放入面饼，保持小火
一面金黄，翻另一面继续煎，至两面金黄

小贴士

我有两个特别喜欢的小吃，一个是刚才说的烧饼，另一个是油条，几乎就是撞见了就一定要买过来尝尝的，除非是一天碰到好几个，那没办法只能宠幸第一家

只是简单的烧饼油条，也可以差距很大，全看用不用心了

Tags：酥饼 VOL56 葱油

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