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vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#

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vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法步骤图

奇怪的是,温州的便当行业要比杭州早发展好几年...高中就已经流行开来的台湾便当,近两年才在杭州陆续看到...比起学校给学生订的8元一份,怎么变花样都能吃吐的快鹿盒,台湾便当的搭配看上去更符合学生时代对饮食的标准:一整只超大的炸鸡腿,唇齿留香的两根腊肠,以及看上去就让人食欲大开的肉燥...

用料  

香菇 10朵
肉泥 150g
青菜 2株
鸡蛋 1个
1段
生抽 30ml
老抽 10ml
5g

vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法  

  1. 姜切粒,香菇切粒,青菜洗净,鸡蛋煮熟

    vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法步骤图 第2张
  2. 锅内加油翻炒香菇出香盛出

    vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法步骤图 第3张
  3. 重新加油,倒入姜末炒香,加入肉末翻炒,加入糖

    vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法步骤图 第4张
  4. 倒入香菇翻炒,加入生抽、老抽和料,加适量水没过食材即可,放入白煮蛋卤,大火烧开,小火慢炖1小时

    vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法步骤图 第5张
  5. 青菜烫熟,装盘

    vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法步骤图 第6张

小贴士

有一种过瘾就叫做肉燥饭,一整盘下肚根本不嫌多,只留下满满的回味。另外,我不太喜欢炒菜加姜,这次却丝毫没有辨别出姜味,异乎寻常的肉汁香味让卤出的鸡蛋也超级味美...再说又想来一碗了..

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