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椰蓉心形面包（一次发酵）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:8.96K
椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图

记录，方便下次做
坯子和馅分成8份

用料  

面包坯子：
高筋面粉200g
牛奶108g（8g为奶粉）
白糖15g
鸡蛋全蛋半个25g
酵母3g
盐2g
黄油15g
椰蓉馅：
椰蓉60g
牛奶15g
白糖10g
黄油15g
鸡蛋全蛋半个25g
抹面全蛋液20g

椰蓉心形面包（一次发酵）的做法  

  1. 除黄油外，所有材料混合揉面到撑开后开口呈现锯齿形，这时候加入黄油，继续揉摔甩，到手膜

    包成饼，擀椭圆形

    椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第2张

  2. 整形

    椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第3张

  3. 八个

    椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第4张

  4. 烤盘下放一盘开水，发酵60分钟，2倍大

    椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第5张

  5. 发酵好，取出抹蛋液，这时候烤箱预热

    椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第6张

  6. 我的烤箱：中层，上火160℃，下火175℃，15分钟。

    yu～家
    预热：上火180℃，下火190℃，预热5分钟。
    放中层，上火170℃，下火180℃，15分钟。

    里侧上色后拿出转方向继续烤一会后，可加盖锡纸防止上色过重

    椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第7张

小贴士

趁面包温热时候放入保鲜袋密封保存。
一定不要放在冰箱，面包会变硬。

吃的时候可以微波炉加热10秒钟回温软

Tags：椰蓉 面包 心形
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