夏天味道—烤箱版羊肉串

吃了一夏天的烤串今天来分享个菜谱吧。

炫迈爸爸以前总说我的烤箱也没什么大用，也就是做个他不爱吃的饼干蛋糕之类

自打今年夏天开发出了烤羊肉串比烧烤摊还好吃这个功能后

炫迈爸声称这个烤箱简直太有用啦，嗯，真香。

大部分时候我也会用猪肉来做这个串，一样的做法，一样的好吃。用猪的梅花肉来做最好。

用料  

夏天味道—烤箱版羊肉串的做法  

1. 洋葱切条。嗯我每次都眯着眼睛切，暴露面积小，眼泪流得少( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

2. 切好的洋葱盛到盆里，撒上些许盐，拌匀。
   这一步的目的是把洋葱杀出一些水来，放一边就不用管了。这个时候就可以去大胆的切肉了。

3. 买肉的时候最好不要太瘦，烤串嘛，全是瘦肉太柴了也不好吃。

4. 切大块小块随意啦，但我喜欢串大块，自己吃嘛，开心就好。
   
   我曾经把一斤肉串成了七串，可想而知的大肉块了啊。

5. 切好肉之后回过头来看洋葱。
   先用手挤一下洋葱里的汁水，再倒进一点点凉水，千万不要把水放多，会冲淡洋葱水的味道的。

6. 把肉放进洋葱里，抓匀。
   因为洋葱里一开始放盐了，这个时候就可以直接腌制。
   一般半个小时就可以了。

7. 半个小时后，勤劳的小蜜蜂就可以工作啦。串好后有一点很重要，就是撒上去一些黑胡椒，现磨的最好吃。

8. 就是这种黑胡椒，超市里都有卖。
   曾经有几次用完了没有放这个，我和炫迈爸一致觉得真的是缺少了一些风味。
   如果超市里没找到这种黑胡椒的话，指路教育局对面有个水产调料门市有卖散装黑胡椒，买回去用刀剁碎也一样。

9. 现在就可以把串放上烤网了。
   注意一定要用烤网，把两边加热管的位置空出来，不然烤出来的油滴到加热管上噼里啪啦有火花啊。

10. 放进烤箱。上下管温度都调到最大。大概十分钟吧，主要看状态，滴滴答答开始冒油，并且看着跟烧烤摊上吃到的有些接近的时候，关火。
    这个时候不用全熟，因为还要撒上调料再次放进去烤的。
    
    注意烤箱最下面接油的那个盘子，包上锡纸，不然真的会洗盘子洗到哭。

11. 把烤网整个拿出来，依次往串上刷油，盐，孜然粒，辣椒粉。
    然后把串翻面，同样的顺序再来一遍，刷油，撒盐，孜然粒，辣椒粉。
    
    这里有一点想说，我喜欢孜然有一点颗粒感，所以总是把孜然粒切碎。吃起来比孜然粉口感要好那么一点。

12. 再次放进烤箱，大概不到十分钟就差不多了。主要还是看状态，要时刻观察着。
    吃了那么多烧烤，眼力还是有的嘛。
    ( ´͈ ⌵ `͈ )σண♡

13. 出炉- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
    
    怎么说呢，肉食动物大快朵颐的满足感。
    用烤箱做出来明火烧烤的味道。

14. 炫迈爸的烧烤安排上啦<－biubiu－⊂(`ω´∩)

小贴士

大多数时候我会用梅肉来做这道菜，偶尔也用羊肉。
讲真，家乐园的梅肉真的还不错，雪花一样。