不知不觉中,热浪里混着树叶哗啦和蝉鸣阵阵的夏天就这样来了,出国快3年了,不禁怀念起国内傍晚热闹的烧烤摊,三两好友一起撸串、喝冰啤酒的日子😍
我想,是时候把我珍藏许久的家庭版烤串攻略拿出来遛遛了~
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用料
羊腿肉 | 约500克 |
洋葱 | 半个 |
孜然粒 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
【烤箱版羊肉串】夏天来了,在家撸个串可好?的做法
我们这次做的是烤箱版烤串,和明火烤串的直接上火烤不同,我们要先来腌制羊肉然后再烤👇
羊腿肉切块,⚠️每一块要大小差不多,然后放入一个大碗/盆;
洋葱切末,葱切段,姜切片;
放入盛有羊腿的碗中;
放入一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量鸡精(不吃可不放)、喜甜可以再加一点点蜂蜜,搅拌均匀;
加适量孜然粉、辣椒粉、干蒜粒(很推荐)、孜然粒,搅拌均匀;
腌制的羊肉密封好放入冰箱冷藏(至少腌制4小时,过夜更好)
与此同时,把竹签子拿出来泡水,这样能防止签子烤糊;
从冰箱里拿出腌制好的羊肉,串羊肉串(注意⚠️串串的时候要肥瘦相间的串,这样烤出来的才好吃);
烤盘铺好锡纸,烤架置于烤箱中层,预热烤箱355华氏度/180摄氏度;
烤串排入烤架,正面烤10分钟后取出翻面&撒调料(孜然粒、辣椒粉,根据自己口味调整),翻面再烤8-10分钟即可,最后几分钟如果希望上色可以把烤架上移一些;
取出烤串,尝一尝咸淡,如果不够味再撒一点点盐就可以开吃啦😁
真的是香嫩入味超级好吃!
烤好的肉串一定要趁热吃哟!可以配上馒头片或者疙瘩汤、小菜一起吃,简直太幸福啦😍
小贴士
1⃣️注意⚠️串串的时候要肥瘦相间的串,这样烤出来的才好吃;
2⃣️羊肉腌制时间越长越好吃哟,推荐过夜腌制~
3⃣️如果你是明火烤/你有烤串机就不推荐提前腌制了,只要羊肉新鲜,直接烤是最好吃的!