看图觉得芝士怪怪的是不是?
因为没有马苏里拉奶酪碎了,所以用了马苏里拉奶酪片…
结果就是融化不够彻底~不过味道还是没问题的!
用料
扇贝 | 4只 |
大蒜 | 4瓣 |
黄油 | 1块 |
马苏里拉芝士 | 4片 |
盐 | |
黑胡椒 | |
柠檬 | 1/4个 |
混合香草碎 |
蒜蓉芝士烤扇贝的做法
处理扇贝:
1、扇贝开盖脱壳,去掉泥沙,肉和壳都洗净
2、肉重新放回壳上,烤盘铺一层锡纸,扇贝控水后放烤盘上
制作黄油蒜末:
1、大蒜切碎末
2、冷锅放一块黄油,小火融化,放入蒜末混合
扇贝调味:
1、研磨盐、研磨黑胡椒调味
2、挤少于柠檬汁
3、放上步骤2的黄油蒜末
盖上马苏里拉奶酪芝士片(但更建议用马苏里拉芝士碎),撒上香草碎
预热过的烤箱,190℃,烤15分钟即可~
虽然用的芝士片,融化效果没那么好,但反而形成了一个盖子,保留了贝肉更多的水分~有一种蒸烤一体的感觉
小贴士
奶酪=芝士
马苏里拉芝士就是披萨上常用的那种,加热融化后有吃肉般的满足口感~
不知道为什么芝士片烤完没有那么融,可能撕成小块会好一些。为了方便还是用芝士碎吧