贝类杀手--蒜蓉！蒜蓉烤扇贝

烧烤，清蒸都可以，炭烧是本人真爱！

用料  

贝类杀手--蒜蓉！蒜蓉烤扇贝的做法  

1. 挑选、清洗新鲜大扇贝

2. 剁蒜

3. 炒蒜蓉，小火慢慢炒，油温不用太高否则容易糊，蒜蓉分两次或者三次下入（不同成熟度的蒜蓉口味融合那真是太美了），第二次同时下小米椒和蚝油以及海鲜酱油（海天的甜度做这个刚好），炒香之后出锅，拿不准的就尝，肯定没错。

4. 每个扇贝放一勺，葱花香菜末根据个人喜好决定先放后放和放的量。

5. 烤吧！边缘微褐色 冒大泡时候就可以了。成熟度也是根据个人喜好的。个人喜欢烤的扇贝稍多点油，蒸的话就少点。

6. 补个成品图。

小贴士

蒜末可以用凉水先冲一遍，避免炒的时候蒜蓉粘锅、变苦。
一定要分次下蒜末，口感味道都更有层次。