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不用油炸的“炸豆腐”，空气炸锅（空炸烤箱）版，非油炸一样外焦里嫩

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:3.32W
不用油炸的“炸豆腐”，空气炸锅（空炸烤箱）版，非油炸一样外焦里嫩的做法步骤图

我是在北京长大的姑娘，很喜欢吃卤水豆腐，也就是北豆腐，其中有一种做法深受我全家人喜爱，就是炸豆腐，也叫豆腐泡，这种做法也是传统吃法，在过年的时候家家户户都会做，也有“二十五，炸豆腐”的歌谣，卤水豆腐经过油炸后就算不放任何调料，直接吃都是很香很香的，是黄豆的香气！当然了，通常情况下吃炸豆腐还需要二次加工，也就是在炒菜或者炖菜，炖肉的时候加进去，炸豆腐的吸附性很强，会吸收满满的汤汁，所以特别进味儿，不论怎么炒怎么炖，味道都特别的好。随着近年来人们养生意识的增强，油炸食品开始慢慢被摒弃，取而代之的是更健康的做法。我今天分享的炸豆腐的做法，就是用很少很少的油，同样能做出跟炸豆腐一样外酥里香的效果，不论是从色泽上，还是从味道口感上，都丝毫不逊于油炸方法的做法。

用料  

老豆腐 1块
油 少量

不用油炸的“炸豆腐”，空气炸锅（空炸烤箱）版，非油炸一样外焦里嫩的做法  

  1. 卤水豆腐（北豆腐）切成2厘米见方的小方块，摆在空炸烤箱的炸蓝中，间隔点距离，稍微控干一会儿水分

    不用油炸的“炸豆腐”，空气炸锅（空炸烤箱）版，非油炸一样外焦里嫩的做法步骤图 第2张

  2. 准备少量食用油，刷在豆腐表面和四周，薄薄的一层就可以

    不用油炸的“炸豆腐”，空气炸锅（空炸烤箱）版，非油炸一样外焦里嫩的做法步骤图 第3张

  3. 放入空气炸烤箱（空气炸锅或者烤箱都可以）中层，上下火180度，时间25分钟

    不用油炸的“炸豆腐”，空气炸锅（空炸烤箱）版，非油炸一样外焦里嫩的做法步骤图 第4张

  4. 能看出豆腐在逐渐发生变化，表面出现细小的蜂窝，也开始上色

    不用油炸的“炸豆腐”，空气炸锅（空炸烤箱）版，非油炸一样外焦里嫩的做法步骤图 第5张

  5. 颜色逐渐加深，变成金黄色，就可以出炉了

    不用油炸的“炸豆腐”，空气炸锅（空炸烤箱）版，非油炸一样外焦里嫩的做法步骤图 第6张

  6. 色泽金黄，外焦里嫩，特别好吃

    不用油炸的“炸豆腐”，空气炸锅（空炸烤箱）版，非油炸一样外焦里嫩的做法步骤图 第7张

  7. 用生抽，醋，蚝油，香油，香葱，朝天椒碎放入小碗，简单调个料汁蘸着吃，既简单又好吃

    不用油炸的“炸豆腐”，空气炸锅（空炸烤箱）版，非油炸一样外焦里嫩的做法步骤图 第8张

  8. 相当的不错～

    不用油炸的“炸豆腐”，空气炸锅（空炸烤箱）版，非油炸一样外焦里嫩的做法步骤图 第9张
Tags：空炸 不用油炸的炸豆腐 油炸 外焦里嫩 炸豆腐 炸锅
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