一直想做一筐鸡蛋🐣小可爱来着,一颗颗的,又萌又好吃的,多饱眼福~
这次的小可爱是用新出的✨海氏K5空气烤箱✨制作的,话说一台抵十台的机器果然是很好用的🉑,烤箱不止功能很多,又能做蛋糕,还能空气炸,竟然还可以做酸奶╮( ̄▽ ̄)╭,这么多的功能在一台机器上就能完成是多么给力的一件事呢(谁让我家小呢(๑>ڡ<)☆)并且整个烘焙过程中,蛋糕体受热非常好,(这是款没有温差的烤箱哦,温度计亲测,⭐️超给力~),别看它才25升,但是用来烘烤绝对是玩家级别的,哪怕是马卡龙这种比较挑烤箱的食物都可以轻松做到,而且我最喜欢的是它马卡龙色系外观的时尚感,作为一个颜控,这点简直太治愈了(๑>ڡ<)☆,同时在细节上也能很精准击中我的美点,因为家里的厨房并不大,这个小家伙别看功能多,可却一点都不占地方,还有就是人性化的旋钮设计和LED大屏显示,🉑~,外加这款机器的防烫做的很好,以往170℃以上,烤箱就已经不能碰了,可海氏K5空气烤箱不会诶,虽说也会有些热,但是可以上手去摸,真心贴心~
用料
8颗量 | |
海氏K5空气烤箱 | 1台 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 30克 |
低粉 | 38克 |
牛奶 | 25克 |
玉米油 | 30克 |
色素绿/黄 | 若干滴 |
「海氏K5空气烤箱」可爱戚风蛋蛋糕的做法
全部材料
先做模具,抠个鸡蛋壳
这么大就够
也可以横着抠洞
用清水洗净里面的粘膜
这一步比较费事,要有耐心~
摆放在烤箱里烘干
洞口朝下
160℃/10-15分钟
出炉后颜色会变得深一点 ,是正常的
在纸杯蛋糕的模具里放一些油纸碎
把鸡蛋壳摆上去备用
开始做蛋糕糊
油,奶,蛋黄放一起
拌匀
加入过筛面粉,拌匀
调色,这一步不要放太多色素,一点点调试
*不喜欢色素的可以放果蔬粉,不过颜色烘烤后容易变
出来是这种可流动的状态
开高速打发蛋清
分三次加入糖,这个状态就可以转低速整理一下蛋白霜
打发至直角勾
分3次拌入蛋黄糊
拌匀
装裱花袋,在这之前可以预热烤箱,180℃-20分钟
挤入8分满即可
放入烤箱下层
时间如图
一定要放正,烘烤过程中可能会歪掉
中后段会有面糊溢出,正常的
这样~
烤好后放在晾网上摊凉
一定要全部放凉后再去壳
一点点把壳弄掉,不要图快,慢慢来
抠出来的蛋糕体注意保湿,最好找个密封盒
我这里用的翻糖膏,大家手边有什么用什么就行,巧克力也行,不过需要自己画
用裱花嘴压出圆形
再来个蓝色的
最后再来个黑色的粘上,用白巧克力粘贴在脸上就行
三眼仔也如此
这种地方先用剪子剪个口子,然后把图形插进去就行
这样
还有这样~
来个集体照
这个小笼子是空气炸的配件哦(´-ω-`),被我用来装它们了~
小贴士
整体测评
外观美丽程度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
*马卡龙色系,颜控必备,金属外观,搪瓷内胆
实用系数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
*一台抵十台的功能,化繁为简,可做蛋糕,果干,酸奶,解冻,面团发酵等都能轻松完成
温度(测温):⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
*非常精准,还可以独立控温,调节非常方便
烤箱(体量):⭐️⭐️⭐️⭐️
*烤箱占地小,但容量却并不小,8寸的戚风蛋糕也可以轻松完成哦,除此之外,还非常适合例如饼干,马卡龙,蛋挞,杯蛋糕这样的小品种,妥妥完美呈现~