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空气炸锅版可可戚风裸蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.16W
空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图

8寸空气炸锅裸蛋糕，这个方子我自己做过几次，烘焙时间还在摸索中

用料  

鸡蛋 5个
低粉 80克
牛奶 80克
可可粉 35克
糖粉 35克
细砂糖 35克
玉米油 30克
黑巧 35克
淡奶油 450克

空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法  

  1. 材料准备好啦，玉米淀粉准备了但是没用上😋

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 鸡蛋特写

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 玉米油小火加热，15到20秒，不能太久了，有涟漪就可以了

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 倒入可可粉中，jio拌jio拌

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌均匀啦，放在一旁冷凉🤭

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 先来分离蛋清和蛋白

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 等到可可粉盆内降至室温后，筛入低粉，Z字搅拌均匀，避免起筋

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 糖分三次加入蛋清中

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 打出大气泡后第一次放糖

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 打出这种小气泡时第二次放糖

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 气泡细腻时最后一次放糖

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 打成这种状态就可以啦

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 先舀出一点蛋白和蛋黄糊混合均匀

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第14张

  14. 把混合好的蛋黄液和蛋白混合均匀，用翻拌的方式混合

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第15张

  15. 震出大气泡

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第16张

  16. 盖上锡纸，放入空气炸锅，160度预热5分钟，160度2小时

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第17张

  17. 最后打发奶油，放点水果，包装成裸蛋糕就可以啦

    空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法步骤图 第18张
Tags：炸锅 可可 戚风 蛋糕
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