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蜜汁猪肉脯这些年你都做对了吗？

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.31W
蜜汁猪肉脯这些年你都做对了吗？的做法步骤图

一年四季都想吃的一份零食，问题看小贴士

用料  

猪柳肉 200克
黑椒粉 少许
蚝油 10克
白糖 10克
鸡精 1克
盐 约2克
红曲粉 0.5克
鱼露 10克
蜂蜜水刷面 20克
白芝麻后放 适量

蜜汁猪肉脯这些年你都做对了吗？的做法  

  1. 猪柳肉就是瘦肉中最嫩的一块，长长的一条，无油无筋。

    蜜汁猪肉脯这些年你都做对了吗？的做法步骤图 第2张

  2. 瘦肉打成泥加入调味料搅拌上劲，冷藏2小时

    蜜汁猪肉脯这些年你都做对了吗？的做法步骤图 第3张

  3. 蜂蜜加少许水调成蜂蜜水备用

    蜜汁猪肉脯这些年你都做对了吗？的做法步骤图 第4张

  4. 桌面垫上一张油纸，肉馅铺上保鲜膜擀成薄薄的一片

    蜜汁猪肉脯这些年你都做对了吗？的做法步骤图 第5张

  5. 撕开保鲜膜，预热烤箱200℃上下火。

    蜜汁猪肉脯这些年你都做对了吗？的做法步骤图 第6张

  6. 200℃上下火，中层先烤五分钟

    蜜汁猪肉脯这些年你都做对了吗？的做法步骤图 第7张

  7. 取出两面刷上蜂蜜水

    蜜汁猪肉脯这些年你都做对了吗？的做法步骤图 第8张

  8. 撒上芝麻，200°上下和烤20分钟。肉片干爽即可。

    蜜汁猪肉脯这些年你都做对了吗？的做法步骤图 第9张

  9. 口感一点也不柴非常的有嚼劲。放凉后。真空保存。保质期根据肉干的干爽程度五至六天

    蜜汁猪肉脯这些年你都做对了吗？的做法步骤图 第10张

小贴士

你可能会遇到的一些问题
1.烤出来的肉干很柴（肉没选对，没有搅拌上劲。）
2.烤出来的肉片很多汁，那是水份太多了。避免大量的酱油等水份
3.肉干放凉后过夜会回潮，没有彻底的放凉，二是不够干爽，180℃上下火再烤十分钟即可。有条件的，烤好后使用烘干机70℃风干一个小时。更好保存。

Tags：猪肉 蜜汁
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