低温慢烤牛肉卷

最近迷上低温慢烤

用料  

低温慢烤牛肉卷的做法  

1. 我买了一大块牛肉，顺着肉丝方向变成一大片。尽可能薄一点，不小心切出洞也不要紧，但不要太多洞。

2. 这个是院子里摘的，切碎。

3. 把黄油，奶油奶酪，鸡胸肉，盐一起放到料理机里打碎混合。

4. 把切碎的香料和打碎的黄油混合物均匀涂在肉片上。和肉纤维丝的方向垂直的方向将肉卷起来。用棉线绑紧如图。

5. 起油锅把肉卷的每一个面都煎一下，锁住水分。

6. 放在烤箱架上。烤箱预热100度。上下火，烤

7. 烤箱温度计，肉肉中间的温度60度关火。

8. 完成

9. 切开是这样的。