烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 烹饪厨具 > 烤箱食谱

美式烤牛排 零失败 低温慢烤➕高温提鲜

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.03W
美式烤牛排 零失败 低温慢烤➕高温提鲜的做法步骤图

男票很喜欢吃美国东部（比如费城纽约波士顿）那种纯正美式烤肉，陪他吃了一次以后自己在家尝试了一下，很成功，也适合初学者

用料  

小油刷 1只
一次性或方形烤盘 1只
锡纸（可覆盖密封烤盘即可） 1张
腌肉香料（粉状） 2勺
烤肉酱 4勺
牛肋排（Rif） 1整排
青柠檬 半只
西兰花 半朵

美式烤牛排 零失败 低温慢烤➕高温提鲜的做法  

  1. 1.挑选肋排：这种抽象的步骤没有图片应该是情有可原的嘤嘤嘤！尽量选择看起来油脂不那么厚重的肋排，这样处理的时候会方便一些
    ——诀窍：把肋排翻到背面看纯白色油脂的厚度而不是只看正面红色的瘦肉部分，那看不出来什么的


    2.挑选腌肉料：这个比较随意了，看个人想吃什么风味的，偏辣或者偏蒜香都可以
    ——诀窍：选混合风味的粉状或颗粒状腌肉料这样会省心很多，腌肉的时候一步到位（就是里面包括了所有的调料的颗粒或粉：盐，八角，迷迭香，花椒……etc）（图中那个最小的瓶子）

    3.挑选烤肉酱：我买了三种口味的烤肉酱，个人觉得spicy honey最好吃，不管什么牌子都可以，就是甜辣味的口感就行

    美式烤牛排 零失败 低温慢烤➕高温提鲜的做法步骤图 第2张

  2. 把图片中的肋排翻过来，就是可以看到白色骨头的那一面，用削水果皮的小刀在一角横切一下，然后顺着那个角把肋排背后的膜撕掉，这一步是为了方便腌制的更入味以及后面烤好以后切的更方便，如果喜欢吃那种劲道的筋膜，或者嫌弃麻烦，可以省略。
    然后在正面背面改十几道斜纹，不用很深，方便入味就行，划好斜纹后正反面撒上腌肉料，用手把腌肉料按紧，放入烤盘内

    美式烤牛排 零失败 低温慢烤➕高温提鲜的做法步骤图 第3张

  3. 用锡纸包好放入烤箱
    温度300华氏度
    时间3小时

    美式烤牛排 零失败 低温慢烤➕高温提鲜的做法步骤图 第4张

  4. 时间到以后，把烤盘从烤箱中拿出（一定要注意烫烫烫啊小仙女们！）取掉锡箔纸，露出初步完成的美丽烤肉排（如图）

    美式烤牛排 零失败 低温慢烤➕高温提鲜的做法步骤图 第5张

  5. 不要吝啬地把烤肉酱倒在肋排的正反面，用小油刷反复刷匀了，再放入烤箱中
    这次烤制是为了让肋排有一丢丢焦脆的口感以及让烤肉酱的口味长驱直入
    温度350华氏度
    时间20分钟（喜欢边缘脆一点的仙女们可以烤30甚至40分钟）

    美式烤牛排 零失败 低温慢烤➕高温提鲜的做法步骤图 第6张

  6. 上桌！外焦里嫩美滋滋（我这个是30分钟的效果）

    美式烤牛排 零失败 低温慢烤➕高温提鲜的做法步骤图 第7张

  7. 西兰花切小朵棹水捞出摆碟
    青柠檬切小块摆碟，喜欢的仙女们可以吃的时候挤一点在肉排上
    纸杯蛋糕350华氏度烤15分钟（我是和牛排的最后一步一起烤的）
    配上奶油南瓜汤
    肥宅周末快乐！

    美式烤牛排 零失败 低温慢烤➕高温提鲜的做法步骤图 第8张

小贴士

⚠️我的烤箱是华氏度不是摄氏度，仙女们自己换算一下哈，别烤焦了！啾！

Tags：提鲜 慢烤 低温 牛排 美式
猜你喜欢
（烤箱）美式低温慢烤肋排RiB食谱大全及做法，烹饪好吃的（烤箱）美式低温慢烤肋排RiB方法 低温慢烤鸡如何做才美味，怎么做低温慢烤鸡简单又好吃 地道的低温慢煮牛排怎么做,如何烹饪低温慢煮牛排才更好吃 不开火的懒人简易烤箱版低温慢烤牛肋排（零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的不开火的懒人简易烤箱版低温慢烤牛肋排（零失败）方法 烤箱烤羊排（低温慢烤）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱烤羊排（低温慢烤）方法 地道的低温慢烤牛排怎么做,如何烹饪低温慢烤牛排才更好吃 牛排（低温慢煮烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛排（低温慢煮烤箱版）方法 蒸烤箱-低温慢蒸牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸烤箱-低温慢蒸牛排方法 sous vide 牛排（低温慢煮＋高温煎制）食谱大全及做法，烹饪好吃的sous vide 牛排（低温慢煮＋高温煎制）方法 烤箱版低温慢煮牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱版低温慢煮牛排方法
相关文章
Roast PrimeRib 慢烤牛肋排（高温短烤2.5小时）食谱大全及做法，烹饪好吃的Roast PrimeRib 慢烤牛肋排（高温短烤2.5小时）方法 低温慢煮牛排✖️珐琅锅(烤箱)食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢煮牛排✖️珐琅锅(烤箱)方法 烤箱版低温慢煮牛排🥩北鼎T535烤箱食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱版低温慢煮牛排🥩北鼎T535烤箱方法 新手也零失败的-低温牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的新手也零失败的-低温牛排方法 低温慢烤牛肋排（Slow Cooked Beef Ribs）食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢烤牛肋排（Slow Cooked Beef Ribs）方法 低温慢烤牛排的做法步骤详细图,操作简单味道好 超嫩的低温慢烤肉眼牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的超嫩的低温慢烤肉眼牛排方法 多汁超嫩零失败 低温慢煮厚切菲力牛排 sous-vide fillet steak食谱大全及做法，烹饪好吃的多汁超嫩零失败 低温慢煮厚切菲力牛排 sous-vide fillet steak方法 低温烤牛排如何做才美味，怎么做低温烤牛排简单又好吃 低温慢烤猪肋排（包含超强法式褐色高汤和浓缩牛排烧烤酱做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢烤猪肋排（包含超强法式褐色高汤和浓缩牛排烧烤酱做法）方法
热门文章
低温慢烤厚切牛排的做法步骤详细图,操作简单味道好 低温慢煮煎牛排-美善品食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢煮煎牛排-美善品方法 低温慢煮牛排（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢煮牛排（小美版）方法 正宗美味的低温慢煮牛排（烤箱版）（视频）怎么做 小美版低温慢煮牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版低温慢煮牛排方法 低温慢烤法式鸭胸肉食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢烤法式鸭胸肉方法 低温慢烤菲力牛排的做法步骤详细图,操作简单味道好 生酮低温慢烤牛排（生酮、纯肉菜谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮低温慢烤牛排（生酮、纯肉菜谱）方法 10L美的小烤箱低温慢烤猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的10L美的小烤箱低温慢烤猪肉方法 正宗美味的低温慢烤猪肋排怎么做 「巧思」完美熟度低温慢烤牛排（附酱汁做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的「巧思」完美熟度低温慢烤牛排（附酱汁做法）方法 低温慢煮（舒肥）西冷牛排配烤蔬菜食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢煮（舒肥）西冷牛排配烤蔬菜方法 低温慢烤牛背肋排配自制BBQ酱食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢烤牛背肋排配自制BBQ酱方法 烤箱版低温慢煮牛腩食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱版低温慢煮牛腩方法 吃到口中爆汁的低温慢烤牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的吃到口中爆汁的低温慢烤牛排方法
热门搜索
酱鸡脖 蒜油淋菠菜 全壳 低脂地三鲜 奶酥小土司 家常爆汁鲅鱼水饺 Plate 泡椒脆鸭肠 综合 农家炒黑猪肉 千层卷 烤箱版北非煎蛋 印度版咖喱鸡肉 辣味咖喱饭 四月八黄糯米饭 白参 血豆蹄 清蒸葱香大黄鱼 红烧块鱼 天然调味品虾皮粉 香煎姜汁梅花肉片 得淡 懒人电锅番茄饭 莲藕大骨汤 蒜香馒头 耗油酱烧杏鲍菇 糟辣椒蛋炒饭 广式双皮奶 西葫清炒虾仁 五香龙虾 盆栽甜甜 黑芝麻枣泥核桃包 只要两种食材的巧克力蛋糕 卷心菜玉米沙拉 鲜虾鱼籽肉糜月饼 炒青杠菌 朋友的面包 裸麦无花果 菜窝窝头 香白灼 芒果布丁白凉粉 手工Q弹淡馒头 免揉版汉堡胚 全麦面包 不用揉手套膜 美进心里核桃酪 果香郁郁酱牛肉 南瓜排骨饭味之道 青椒遇上杏鲍菇 清淡便当919
推荐内容
低温慢烤排骨的做法步骤详细图,操作简单味道好 Sous Vide低温慢煮牛排中心温度食谱大全及做法，烹饪好吃的Sous Vide低温慢煮牛排中心温度方法 低温慢烤牛保乐肉（Beef Bolar）食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢烤牛保乐肉（Beef Bolar）方法 牛小蜜*小美 厚切牛排 低温慢煮食谱大全及做法，烹饪好吃的牛小蜜*小美 厚切牛排 低温慢煮方法 低温慢烤小羊排的做法步骤详细图,操作简单味道好 超简单鲜嫩牛排（低温慢煮）食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单鲜嫩牛排（低温慢煮）方法 嫩烤小羊腿（低温慢烤版）食谱大全及做法，烹饪好吃的嫩烤小羊腿（低温慢烤版）方法 低温慢煮牛排-格瑞美厨GOURMETmaxx食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢煮牛排-格瑞美厨GOURMETmaxx方法 美善品之低温慢煮牛排🥩食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品之低温慢煮牛排🥩方法 「低温慢煮SV」牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的「低温慢煮SV」牛排方法 低温慢煮牛排「2cm」食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢煮牛排「2cm」方法 烤箱版低温慢煮牛肋条食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱版低温慢煮牛肋条方法 烤箱烤东西低温好还是高温好 🍯美式烤排骨🍖BBQ Ribs黑蜜糖烧烤酱低温慢烤猪肋排🐽（简单懒人快手）食谱大全及做法，烹饪好吃的🍯美式烤排骨🍖BBQ Ribs黑蜜糖烧烤酱低温慢烤猪肋排🐽（简单懒人快手）方法 joule低温慢煮牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的joule低温慢煮牛排方法 正宗美味的低温慢烤牛板腱怎么做
最近更新
  • 空心葱油饼
  • 甜面酱小黄瓜的可爱，你一定喜欢。
  • 夏日懒人5分钟食谱：香煎黄花鱼配柠檬汁。冰冻盐抹黄花鱼，一片柠檬，一瓣大蒜。
  • 烤茄子【烤箱操作】
  • 坛辣椒鸡蛋
  • 腌咸鸡鸭腿
  • 无糖油香蕉黑麦苏打面包（免发酵快速面包）
  • 无法抗拒的美味～蜂蜜奶酪小餐包（巧克力豆奶酪馅）
  • 层次丰富的蓝莓慕斯
  • 关东煮（蘑菇版）
  • 川香白酒鸭
  • 你知道蒸烤地瓜吗？
  • 高颜值越南春卷
  • 小林热卤——万般皆可卤
  • 宝宝辅食：橙子牛油果泥&小饼
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.