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宝宝少油无糖红枣葡萄干蛋糕

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:3.24W
宝宝少油无糖红枣葡萄干蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
配方奶 40-45克
葡萄干 一把
红枣 十来颗
淀粉 8克
橄榄油 3-5克

宝宝少油无糖红枣葡萄干蛋糕的做法  

  1. 蒸红枣，去皮，去核，料理机打成枣泥

  2. 鸡蛋分离，蛋清封保鲜膜进冰箱冷藏

  3. 蛋黄打散，加入枣泥拌匀。加配方奶，加橄榄油，拌匀。加入过筛了的低筋面粉，调成蛋黄糊。不可打圈搅拌。

  4. 打发蛋清，蛋清变白时加入淀粉，继续打发到出小尖，蛋白有发硬感不流动。

  5. 分三次将蛋白拌入蛋黄液，上下拌或十字拌。

  6. 将拌匀的蛋糕液倒入模具。模具一定要提前铺好烤纸，否则太难洗。震泡。

  7. 100℃上下火烤50分钟，放下盘。

Tags：少油 宝宝少油无糖红枣葡萄干蛋糕 蛋糕 无糖 红枣 葡萄干
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