圣诞节就该这么吃,火鸡摇身一变成“面鸡”!
用料
鸡全腿 | 2个 |
面粉 | 300g |
料酒 | 30ml |
蘸酱汁 | 20ml |
蚝油 | 10g |
鲜贝露 | 10ml |
盐 | 适量 |
姜片 | 适量 |
八角 | 适量 |
蒜 | 适量 |
小茴香 | 适量 |
面鸡-圣诞节吃鸡啊!的做法
大蒜切碎,跟姜片、八角、小茴香、料酒、盐倒入碗中
与鸡全腿按摩均匀,使鸡肉入味,腌制1小时。(鸡全腿可以换成全鸡,全鸡腌制6~12小时更入味)
面粉加少许盐,倒入适量温水搅拌成无干粉絮状
再揉成光滑面团备用。
面团用擀面杖擀成面皮,尽量留一些厚度,太薄的面皮容易破。
鸡腿用锡纸完全包住
再用面皮包在外层,捏紧封口。(面团与鸡肉之间隔一层锡纸是为了避免面团接触汁水松散,也能更好地锁住肉汁)
烤箱预热200度20分钟,面鸡放入烤箱后调至180度,上下火烘烤1小时30分钟
取出装盘即可。用敲叫花鸡的方法砸开面鸡,实在是太解压了,不过要小心烫手哦。
用蘸酱汁、蚝油、鲜贝露和小茴香调制一个蘸酱,搭配着鸡肉一起吃,味道一绝,这是美食君的调配方法,大家可以按自己的口味调整。