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新手适用超duang烤羊脖

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.45W
新手适用超duang烤羊脖的做法步骤图

时间不会辜负你～

用料  

羊脖 一个
洋葱 一个
米酒 三勺
烧烤酱 一勺
沙茶酱 一勺
蚝油 一勺
烟熏甜椒粉 两勺
新奥尔良腌料粉 两勺
白胡椒粉 一勺
蒜粉 一勺
孜然粉 适量
辣椒面 适量

新手适用超duang烤羊脖的做法  

  1. 调腌料酱汁。除了孜然粉和辣椒面以外的调味料都混合均匀。

    新手适用超duang烤羊脖的做法步骤图 第2张

  2. 羊脖洗净擦干水分。倒入洋葱、腌料。揉均匀。

    新手适用超duang烤羊脖的做法步骤图 第3张

  3. 包起来冰箱腌过夜。一天最好。

    新手适用超duang烤羊脖的做法步骤图 第4张

  4. 烤之前提前两三个小时从冰箱取出回温。擦干腌料和洋葱。包入锡纸中。腌料和洋葱留着备用。

    新手适用超duang烤羊脖的做法步骤图 第5张

  5. 烤箱预热。160度慢烤3-4小时。包着锡纸慢烤不用怕烤焦。

    新手适用超duang烤羊脖的做法步骤图 第6张

  6. 烤完取出。打开锡纸。底下的汤汁留着备用。

    新手适用超duang烤羊脖的做法步骤图 第7张

  7. 换一个锡纸。羊脖表面喷油。均匀撒上孜然粉辣椒面。烤箱250度风烤模式烤到表面微焦发脆。

    新手适用超duang烤羊脖的做法步骤图 第8张

  8. 把之前留下备用的洋葱和腌料加上慢烤的汤汁。料理机打匀。到小锅中大火收汁至挂壁浓稠。

    新手适用超duang烤羊脖的做法步骤图 第9张

  9. 风烤模式烤完大概酱紫。大概10-15分钟。具体还是要看烤的状态。觉得差不多了就拿出来。

    新手适用超duang烤羊脖的做法步骤图 第10张

  10. 摆个盘。嗒哒～

    新手适用超duang烤羊脖的做法步骤图 第11张

  11. 看里面多嫩多juicy多duang！

    新手适用超duang烤羊脖的做法步骤图 第12张

小贴士

1、腌料其实可自选自配。看个人喜好。
2、先包着慢烤嫩肉再敞开高温烤脆皮。
3、移动羊脖的时候不用夹子。拿筷子怼入两头骨头洞就可以很方便地移动了。还不怕夹坏羊脖表面的肉。
4、配菜摆盘丰俭由人。加点烤土豆一起沾着酱汁吃也很赞～
5、其实不需要加盐。腌料的味道收汁到最后其实挺咸的了。

Tags：Duang 烤羊
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