今年国庆中秋同一天，难得的好日子！
女儿不太喜欢吃月饼，但对这款酥皮云腿月饼情有独钟！！
用料
| 油皮材料 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油 | 60克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 水 | 75克 |
| 酥皮材料 | |
| 中筋面粉 | 135克 |
| 猪油 | 66克 |
| 云腿馅料 | 250克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 黑芝麻 | 适量 |
酥皮云腿月饼的做法
猪油隔水蒸化放凉待用。
用两个容器分别将油皮材料和酥皮材料混合。
混和成型分别揉成光滑的两个面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
油皮和酥皮名分成15个。
油皮擀成圆形，将酥皮包在中间，滚圆收口朝下。
盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个楔子压扁擀开，成长条形。
从一头卷起，15个完成后盖上保鲜膜松弛20分钟。
第二次将15个小楔子再次重复擀开成长条形，从一头卷起，盖上保鲜膜再次松驰20分钟。
利用这个时间将云腿馅料分成15分，搓成圆形待用。
取一个小楔子，竖着压扁，边上薄一些。
放入云腿馅料。
收口朝下，能看到一圈一圈的酥皮。
完成15个月饼。
分别刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱200度预热三分钟，中下层200度烤30分钟。
高颜值酥皮云腿月饼出炉！！
满屋香气！
一口咬下去，美！
给月饼配上漂亮的包装！
小贴士
一定要有耐心，三次醒发松弛时间不能省！
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