对我等咖啡星人来说,咖啡味的东西永不嫌多。
Sunny大神有一款超高人气的“摩卡花生酥全麦快手面包”,不过我不迷摩卡,也不想给它加上其他繁杂的味道,只想感受咖啡本身的焦苦和甘香,所以我的是阳春版的。
毕竟想要的只是“咖啡味“,所以在咖啡粉的选择上我没多少要求,速溶咖啡就足够了。(不过建议冲得浓一点,否则就失了本意)
用料
干性材料 | |
全麦面粉 | 200克 |
燕麦片 | 40克 |
小苏打 | 1克 |
泡打粉 | 4克 |
海盐 | 2克 |
糖 | 20克 |
速溶咖啡粉 | 10克 |
湿性材料 | |
鸡蛋 | 1个 |
熟透的香蕉 | 1根 |
牛奶 | 60克 |
酸奶 | 60克 |
软化的黄油 | 10克 |
香醇咖啡燕麦快手面包的做法
用100-120ml水将速溶咖啡冲开
将干性材料和湿性材料分别在大碗里拌匀,备用。将干性材料倒入湿性材料中,用“ 切割”的方式搅拌至基本看不见干粉,切勿过度搅拌。
将烤箱预热至350F(175C),把面糊倒入模具,表面略抹平。烤30-35分钟至表面呈棕褐色(用牙签插入能干净带出表示烤好)。
在模具中静置5分钟,然后在烤架上彻底放凉(约1小时),再切片。
小贴士
建议将面包冷冻保存