做蛋糕总会剩下淡奶油,于是做了这款色彩金黄,香气扑鼻的奶油餐包,味道实在太赞了
用料
高粉 | 300g |
淡奶油 | 100ml |
牛奶 | 110ml |
鸡蛋 | 1个 |
砂糖 | 25克 |
酵母 | 3g |
黄油 | 30克 |
奶油小餐包的做法的做法
把除黄油外的所有材料揉匀至稍有延展性,加黄油揉至可拉出薄膜
滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大
取出排气,分割成10等份,滚圆,盖保鲜膜醒发20分钟
取一份,搓成三分长条,像编辫子一样编成三股辫,卷在一起,成梅花状
排入烤盘
入烤箱,放一杯开水,发酵至2倍大
取出刷蛋液
烤箱预热180度。中层,上下火,18-20分钟