Gnocchi 也是意大利面的一种，传统的一般用土豆（或者红薯、南瓜）、面粉、鸡蛋和奶酪来做，佐以青酱，白酱或者红酱一起吃。
今天试验了用菜花泥来做也很不错（就是摆盘太丑😅而且番茄膏用完了，这次用的自制番茄泥颜色就不够浓郁）
用料
| 🔸面疙瘩： | |
| 白菜花 | |
| 鸡蛋 | |
| 椰子面粉 | |
| 乳清奶酪 | |
| 黄油 | |
| 白胡椒粉 | |
| 百里香 | |
| 盐 | |
| ♦️酱汁： | |
| 番茄膏 | |
| 高汤 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 橄榄油 | |
| 盐 | |
| 罗勒 | |
| 大蒜 | |
| 洋葱 | |
| 红椒 | |
| 🔹配菜： | 你喜欢的 |
| 白菇 | |
| 菠菜 | |
| 香芹 | |
| 虾仁 |
生酮意大利菜花Gnocchi的做法
1⃣️白菜花洗净，切小块，放锅里煮20分钟左右，煮到软烂（用叉子轻轻一压就可以压泥的程度）
2⃣️煮好捞出来，用叉子压成泥，装进纱袋/布里，拧干水分
3⃣️趁热拌入奶酪和黄油，搅拌开来，加入剩下的材料（白胡椒粉、盐、鸡蛋、椰子面粉）
4⃣️分成均等的几份，揉捏整形，用叉子压出花纹，放入冷冻室冻硬
5⃣️冻好后，放入烤箱180度烤15-20分钟
5⃣️大蒜、洋葱、红椒切碎，下油锅爆香，接着倒入配菜翻炒，加黑胡椒粉调味，最后倒入番茄膏和高汤，撒点罗勒，小煮一会儿，把烤好的面疙瘩倒进去，稍微翻炒一下（不要煮太久），起锅装盘
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