用料
| 王后硬红高筋粉 | 400克 |
| 新良全麦粉 | 100克 |
| 新良黑全麦粉 | 100克 |
| 黄油 | 40克 |
| 核桃 | 80克 |
| 山姆去核桂圆干 | 50克 |
| 葡萄干 | 30克 |
| 水 | 320ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 红糖 | 30克 |
黑麦桂圆核桃红糖软欧包的做法
去核桂圆干提前泡水30分钟以上，核桃上下火120度10分钟烤熟晾凉备用。
各种面粉，红糖白糖，盐，酵母，鸡蛋放入厨师机
过滤泡桂圆干的水，兑一些凉水得到320ml，泡水的桂圆用厨房纸吸干水份。
厨师机低速2分钟揉匀，中速4档7分钟，加入黄油低速2分钟揉入面团，中速4档7分钟，出手套膜。不出也没关系，口感会更扎实更香。
黄油放的多手套膜还是很容易出的。
加入果料，低速搅匀。
烤箱发酵30分钟，1.5倍~2倍大取出。
分割成6份，整形，拍成圆形往中间折叠形成三角形。
整形完毕，送入烤箱再次发酵30分钟，1.5倍大即可。
拍粉割包，随便来吧。
送入烤箱中层，上下火150度烤制25分钟，观察表面颜色不要太深即可。
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