自制台湾风味香肠

我自小就喜欢吃香肠。无奈外面的吃起来总是胆战心惊的。自从有了娃，就琢磨着自己做一下。做了好几次。这次的最成功，很Q很香不咸适合娃吃。

用料  

自制台湾风味香肠的做法  

1. 请店家把28肥瘦左右的前腿肉放在机器里面的肉丝档过2-3遍，这样颗粒状的肉比肉泥的更Q。         倒入一包台湾风味调料，玉米淀粉，水，红曲米(可不用)搅拌均匀。         

2. 洗去羊肠衣的盐，放入有水的碗里

3. 灌肠机上放入拌好的肉馅，摇出一点，灌肠嘴上有油脂更方便将羊肠衣套上。

4. 灌香肠的时候，不要过多，以免后续煮的时候把肠衣撑破。    棉线扎结后，用针每根扎3.4个小洞煮的时候可以排气。

5. 表皮晾干以后，凉水下锅，小火煮开。

6. 小心的捞出，放凉后，就可以冻起来了。

7. 室温解冻，或者提前一天晚上放在冰冷藏里解冻。小火煎至两面焦黄。或者烤箱内烤熟。

8. 做好啦

9. 口感特别好。

小贴士

这个调料配料，没有添加剂，就是糖盐味精肉豆蔻肉桂之类的。味道很好闻。甜咸也很适合小孩子吃。如果大人吃的觉得略微淡一些，就减少肉量就可以了。

口感特别Q软，两岁的孩子也能咬的动。